Cara Membuat Gado -gado adalah makanan khas Nusantara yang terbuat dari berbagai macam sayuran rebus yang ditata di piring, kemudian disiram bumbu kacang. Selain menggunakan sayur, makanan yang juga populer dengan sebutan salad khas Indonesia ini pun terkadang dinikmati dengan tambahan telur rebus, tahu, tempe, dan bahkan lontong atau nasi. 

Awalnya gado – gado adalah hidangan khas Betawi. Namun, seiring berjalannya waktu, gado – gado mulai banyak disantap di berbagai daerah, termasuk juga di Jawa Tengah dan Jawa Timur. 

Menu ini memiliki kemiripan dengan hidangan khas daerah lainnya yang menggunakan bumbu kacang seperti lotek atau pecel. Namun bedanya, bumbu gado – gado biasanya pakai kencur. Selain bahan – bahan yang dibutuhkan dalam proses pembuatannya sederhana, gado – gado juga mudah dibuat sehingga kamu bisa mencobanya di rumah. 

Bagi kamu ingin mencoba membuatnya, berikut ini 2 resep gado gado yang lezat dan sehat:

Gado – Gado Siram Surabaya Bahan – Bahan :

• Lontong 5 buah, dipotong – potong
• Daun selada ¼, dicuci bersih
• Tauge ¼, diseduh air panas 
• Daun kol 5 lembar, diiris lalu direbus
• Kacang panjang 1 ikat
• Kentang 4 buah, direbus
• Telur 6 buah, direbus
• Timun 2 buah, diiris – iris
• Wortel 2 buah, diiris korek api lalu rebus
• Telur 6 buah, direbus
• Tempe 1 papan, digoreng
• Tahu putih 3 buah, digoreng
• Tomat 4 buah

Bahan Bumbu Kacang :

• Kacang tanah 500 gr, digoreng
• Bawang putih 20 siung, digoreng
• Cabai merah besar 5 buah, digoreng
• Cabai merah keriting 5 buah
• Gula merah 150 gr, disisir
• Asam Jawa 8 buah
• Terasi 2 sdt, dibakar atau digoreng
• Garam 4 sdt
• Gula pasir 5-6 sdm
• Santan 1200 ml
• Pelengkap :
• Bawang goreng
• Emping atau kerupuk
• Cara Membuat :
• Blender semua bahan bumbu kacang hingga halus. 
• Lalu rebus bumbu kacang halus diatas api kecil hingga mendidih, koreksi rasa. 
• Selanjutnya masak bumbu kacang sampai matang hingga meletup – letup dan kental. Angkat, lalu sisihkan. 
• Cara penyajian : siapkan piring lalu tata rapi semua bahan gado – gado. Siram dengan bumbu kacang lalu taburi bawang goreng dan beri kerupuk secukupnya. 
• Gado – gado siram Surabaya siap disajikan.

Gado – Gado Solo Bahan – Bahannya :

• Kentang kukus 3 buah, dipotong
• Wortel kukus 2 buah, dipotong
• Buncis kukus 150 gr, dipotong
• Telur rebus 3 butir, dipotong
• Labu siam kecil kukus 2 buah, dipotong
• Tahu Bandung 1 kotak, dipotong persegi lalu goreng kering
• Sambal pecel siap pakai 200 gr
• Santan instan 65 ml
• Garam sedikit

Bahan Pelengkap :

• Kerupuk 
• Emping

Cara Membuat :

Siapkan mangkuk saji lalu tata diatasnya sayuran, telur rebus, tahu, dan tempe, sisihkan. Rebus air dan sambal pecel, lalu masak sampai sambal pecel larut. 

Masukkan santan instan dan garam sedikit, lalu aduk – aduk hingga mendidih dan mengental. Siramkan sambal pecel ke atas sayuran lalu taburi emping dan kerupuk. Gado – gado Solo siap disajikan.**